RESEP MASAKAN BAHAN DASAR UBI # 4 KROKET UBI BUKAN KENTANG

KROKET UBI BUKAN KENTANG

Bahan:

1.      Ubi Kuning 500 gram

2.      Tepung Kanji 100 gram

3.      Garam

4.      Telur 3 buah

5.      Ayam Cincang 150 gram

6.      Sledri 2 Batang

7.      Bawang Merah 3 Siung

8.      Bawang Putih 3 Siung

9.      Lada ½ sdm

10. Bawang Bombay 1 butir kecil.

11. Cabe rawit 3 buah

12. Cabe kriting 2 buah

13. Wortel 1 Buah

14. Minyak Goreng

15. Tepung panir/ tepung roti ¼ kg.

Cara memasak

1.      Cuci, Kukus ubi sampai matang beserta kulitnya, Angkat dan kupas kulitnya.

2.      Haluskan ubi, campur dengan tepung kanji, garam ½ sdm, telur 1 butir aduk sampai rata, sisihkan.

3.      Haluskan bumbu : bawang putih, bawang merah,cabe rawit, lada, garam ½ sdm sisihkan.

4.      Potong kecil-kecil  bawang bombay, seledri, cabe kriting, wortel, kemudian campur bumbu halus diatas.

5.      Tumis potongan sayur dan campuran bumbu dan tambahkan ayam cincang.

6.      Buat bulatan dari adonan ubi, kemudian isi dengan tumisan sayuran

7.      Siapkan putih telur, dari telur yang tersisa.

8.      Masukan bulatan adonan ke dalam putih telur, balurkan kedalam tepung roti. Tiriskan agar kering.

9.      Panaskan minyak, goreng kroket sampai kecoklatan.

10. Angkat dan hidangkan hangat-hangat.

11. Lebih enak di lengkapi saus.