RESEP MASAKAN BAHAN DASAR UBI # 1 BOLA-BOLA UBI TELUR

RESEP MASAKAN BAHAN DASAR UBI # 1

Nah ini resep orisinil dari ubi buatan Maya yang pernah di uji coba:

BOLA-BOLA UBI TELUR

Bahan:

1.      Ubi Kuning 250 gram

2.      Tepung Kanji 50 gram

3.      Garam

4.      Telur 4  buah

5.      Sledri 2 Batang

6.      Bawang Merah 3 Siung

7.      Bawang Putih 3 Siung

8.      Lada ½ sdm

9.      Daun Bawang 2 Batang

10. Cabe rawit 3 buah

11. Cabe kriting 2 buah

12. Wortel 1 Buah

13. Minyak Goreng

14. Tepung panir/ tepung roti¼ kg..

Cara memasak

1.      Cuci, Kukus ubi sampai matang beserta kulitnya, Angkat dan kupas kulitnya.

2.      Haluskan ubi, campur dengan tepung kanji, garam ½ sdm, telur 1 butir aduk sampai rata, sisihkan.

3.      Haluskan bumbu : bawang putih, bawang merah,cabe rawit, lada, garam ½ sdm sisihkan.

4.      Potong kecil-kecil  daun bawang, seledri, cabe kriting, wortel, kemudian campur bumbu halus diatas.

5.      Tumis potongan sayur dan campuran bumbu dan tambahkan satu butir telur.

6.      Campur tumisan sayur dengan ubi halus, aduk adonan sampai rata.

7.      Siapkan putih telur, dari telur yang tersisa.

8.      Buat bulatan adonan, kemudian masukan ke dalam putih telur, balurkan kedalam tepung roti. Tiriskan agar kering.

9.      Panaskan minyak, goreng bola-bola ubi sampai kecoklatan.

10. Angkat dan hidangkan hangat-hangat.

11. Lebih enak di lengkapi saus.

Orisinil by : Maya Tami A